Пышные булочки с маком

Мак – это традиционная начинка для сдобы и десертов. Рецепт поможет вас получить очень вкусные и мягкие булочки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 450 – 480 г;

— молоко, 390 мл;

— сливочное масло, 200 г;

— сухие дрожжи, 12 г;

— яйца, 1 шт;

— сахар, 165 г;

— сливки 1 – 3 ст.л;

— мак, 350 г;

— вишня, 350 г;

— черный шоколад, 100 г.

Сухие дрожжи и 15 г сахара разводим в теплом молоке, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.

12- г масла и 130 мл молока смешиваем и варим на слабом огне до закипания. Снимаем кастрюлю, добавляем яйцо и сахар (80 г).

Дрожжевую и молочную смесь перемешиваем и всыпаем просеянную муку. Тесто смазываем растительным маслом и ставим в теплое место на 1.5 часа.

Мак заливаем теплым молоком (200 мл) и оставляем на некоторое время, затем добавляем вишню без косточек, сахар (170 г). Все компоненты нужно тщательно перетереть и смешать.

Тесто раскатываем в пласт, толщиной не более 4 мм, смазываем сливочным маслом и распределяем начинку, заворачиваем рулет, режем на порционные кусочки и выкладываем на накрытый пергаментом, противень. Оставьте сдобу подниматься минут 20.

Духовку разогреваем до 175 градусов и выпекаем до 30 минут.

Шоколад рубим и топим, добавляем сливочное масло (30 г), сливки, все перемешиваем.

Булочки поливаем глазурью и подаем к столу.

Популярные статьи