Мама перестала готовить простые котлеты, попробовала обжарить по-другому и навсегда оставила в своем меню

Классические рубленые котлеты из куриного мяса должны быть известны всем. Они получаются гораздо вкуснее чем из измельченного фарша, мягкие и сочные.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • куриное филе, 500 г;
  • лук, 2 шт;
  • яйцо, 1 шт;
  • соль, перец, специи;
  • укроп, хороший пучок;
  • майонез, 1 ст.л;
  • мука, крахмал по 1 ст.л.

Процесс приготовления

Мясо режем мелкими кусочками.

Лук реем кубиком, укроп измельчаем.

Смешиваем мясо с луком и укропом, всыпаем муку и крахмал, соль, перец и специи, ароматные травы. Массу очень хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник.

Желательно оставить массу на несколько часов, периодически перемешивая.

Выкладываем по столовой ложке рубленого фарша в разогретое растительное масло. Наливать много масла не нужно, достаточно стандартного количества.

Обжариваем с двух сторон до румяности. Тушить дополнительно не нужно, иначе из кусочков мяса начнет вытекать сок и они станут сухими, даже крахмал не поможет сохранить сочностью рубленой котлеты.

Подаем с разными соусами. Сочетаются такие котлеты с соусом из горчицы и майонеза, укропа, чеснока. Можно еще добавить тертый маринованный или соленый огурчик.

Читайте так же:  Вкуснейший ужин за считанные минуты. Очень вкусная запеканка из капусты
Добавить комментарий