Простой способ улучшить вкусовые качества дешевой рыбы. Хитрость в маринаде – минтай, хек и путассу получаются вкуснее семги

Любая рыба с таким маринадом получается просто роскошной. Сами по себе минтай и хек ошибочно считаются невкусными, потому я просто предлагаю сделать их природный вкус еще ярче и оригинальнее.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • перец чили, 4 шт;
  • чеснок, 10 шт;
  • сахар обычный или коричневый, 3 ст.л;
  • тимьян, перец, корица, мускатный орех, соль.

Процесс приготовления

Смешиваем вышеперечисленные ингредиенты для маринада и перебиваем их при помощи блендера до однородности.

Высыпаем смесь на куски рыбы и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться в холодильнике на 6 часов, периодически перемешивая.

Готовить маринованную рыбу можно любым способом, на сковороде или в духовке.

Чтобы рыбка получилась еще вкуснее, в качестве панировки берите кукурузную муку крупного полома. Так в рыбе сохраняются все соки и натуральный вкус.

Также вы можете мариновать рыбку в старом, классическом соусе из горчицы и майонеза – еще в советское время его использовали для любой рыбы, которую затем запекали в духовке или жарили в сковороде. Сметана и домашние майонезы не подходят, они расслаиваются под воздействием высокой температуры и ухудшают вкус блюда. Для более яркого аромата вы можете в маринад насыпать готовые приправы для рыбы.

Читайте так же:  Ставлю в духовку и занимаюсь своими делами. Вкусное горячее блюдо на Новый год и не только
Добавить комментарий