Рецепт блинного торта

Блинный торт станет отличным блюдом на Масленицу.

Для приготовления вам потребуется:

— яйца, 3 шт;

— сахар, 1 ст.л;

— соль щепотка;

— какао, 3 ст.л;

— молоко, 700 мл;

— мука, 1.5 стакана;

— сода, половина ч.л;

— сок лимона для гашения соды;

— ванильный сахар, 0.5 пакета.

Для начинки потребуется:

— творог, 500 г;

— сливки жирные, 500 мл;

— сахарная пудра, 1.5 – 2 стакана;

— ванильный сахар, 0.5 пакета.

Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем их венчиком. Добавляем соль и какао, хорошо перемешиваем и вливаем молоко, перемешиваем.

Муку просеиваем и порционно вводим в тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, чем в рецепте. Тесто должно получиться как для обычных блинов.

Соду гасим соком лимона или берем разрыхлитель 0.5 пакета, перемешиваем.

Разогретую сковороду  смазываем сливочным маслом и выпекаем блины.

Творог протираем через сито.

Холодные сливки взбиваем, потом порционно всыпаем сахарную пудру и взбиваем до стойкого и густого крема, добавляем ванильный сахар.

При помощи лопатки примешиваем в крем творожную массу, аккуратно перемешивая, чтобы не сбить воздушность крема.

Формируем торт, смазывая блины кремом. Когда торт будет готов, обмазываем его со всех сторон кремом. Посыпьте торт тертым шоколадом и поставьте его в холодильник на 6 часов.

Популярные статьи