Тесто для пирожков получается идеальным и на следующий день, оно также будет мягким и нежным. Для начинки вы можете выбирать любые продукты.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир, 500 мл;
— соль щепотка;
— сахар, половина ч.л;
— мука;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— масло растительное, 3 ст.л;
— сыр твердый;
— колбаса;
— кетчуп и растительное масло.
Кефир смешиваем солью и сахаром, растительным маслом и разрыхлителем. Муку просеиваем и всыпаем в тесто ровно столько, сколько оно возьмет, чтобы не быть липким. Масса должна быть мягкой и эластичной. Оставляем на 20 минут.
Сыр трем на крупной терке, колбасу режем кубиками.
Делим тесто на кусочки, раскатываем лепешки и смазываем их кетчупом при помощи кисточки. Выкладываем колбасу, сверху сыр тертый, защипываем пирожки.
Масло разогреваем на сковороде и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла и складываем пирожки на блюдо.
Для начинки также подходят сосиски, колбаса копченая или охотничьи колбаски, порезанные на кусочки, можно сделать с мясным или рыбным фаршем, грибами. Это отличное тесто, гармонирует с любой начинкой.
