Лечо относится к одному из самых популярных салатов, но многие не любят с ним возиться из-за длительного процесса приготовления. Предлагаем простой, но очень вкусный рецепт.
Особенность рецепта в том, что вы не теряете ни одной лишней минуты: пока одни ингредиенты провариваются, вы успеваете подготовить другие и никаких затруднений у вас не будет.
Также нет и стерилизации салата, т.к. банки вы простерилизуете и салат хорошо прокипятите.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры в перекрученном виде – 3 л;
— соль, 3 ст.л;
— сахар, 300 г;
— болгарский перец, 3 – 3.5 кг;
— перец острый, 2 – 3 шт;
— растительное масло, 3 ст.л;
— зелень по пучку;
— чеснок, 1 головка;
— уксусная 70% эссенция, 1.- 1.5 ст.л.
Овощи промываем. Помидоры измельчаем в соковыжималке или на мясорубке в сок. Должно быть 3 л и варим его 30 минут.
Банки стерилизуем.
Перец режем, как нравится, чесок дольками.
В томатный сок вводим соль, сахар, растительное масло, чеснок и болгарский перец. Перемешиваем и варим 10 минут. Зелень (укроп и петрушку) рубим, всыпаем в лечо, варим еще 10 минут.
Вливаем уксус и варим еще 10 минут.
Закладываем салат в банки, закатываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.
