Вкуснейший лимонный пирог из песочного теста. Всегда поднимает мне настроение

Лимонный пирог готовится быстро и получается очень и очень вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 300 г;

— яйца, 3 шт;

— масло сливочное, 180 г;

— лимон, 1 шт;

— разрыхлитель, 8 г;

— пудра, 230 г.

Муку просеиваем и смешиваем ее с разрыхлителем, сахарной пудрой (100 г).

В сухую смесь добавляем размягченное сливочное масло, нарезанное на кусочки (150 г). Теперь перетираем массу до состояния крошки.

Вводим яйцо и вымешиваем мягкое и податливое тесто. Накрываем тесто пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.

Выжимаем лимонный сок. По желанию, можете процедить его через сито.

Растапливаем остаток сливочного масла, лучше сделать это на водяной бане, микроволновая печь не подходит.

Смешиваем растопленное масло с соком лимона и потом всыпаем 130 г пудры. Перемешиваем массу и вводим 2 яйца. Перемешиваем крем и ставим его на небольшой огонь.

Варим крем до тех пор, пока он не загустеет.

Форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем 2/3 теста, пальцами распределяем по дну формы и делаем бортики.

Выкладываем крем.

Остаток теста раскатываем в пласт и режем на полоски. Делаем из них решетку над лимонным кремом.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог в течение 30 минут.

Ссылка на оригинал

Популярные статьи