Такие быстрые рецепты очень выручают, когда вы ничего не смогли приготовить к завтраку из-за нехватки времени.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— варенье, 1 стакан;
— яйца, 2 шт;
— кефир, 250 мл;
— сода, половина ч.л;
— сахар, половина стакана;
— соль щепотка;
— мука, 2.5 стакана;
— ванилин;
— изюм, 80 г.
Муку просеиваем, изюм заливаем кипятком на 10 минут, чтобы он распарился. Воду сливаем, изюм немного отживаем от лишней воды.
Варенье берите любое, только оно должно быть густым. К примеру – абрикосовое.
Смешиваем варенье с содой и оставляем на пару минут.
Яйца взбиваем венчиком, смешиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром. Выливаем в варенье.
Кефир должен быть комнатной температуры, вливаем в массу. Перемешиваем.
Всыпаем большую часть муки и хорошо перемешиваем. Теперь смотрите, тесто должно быть густым и если муки не нужно, тогда больше не досыпайте. Если тесто жидковатое, тогда всыпаем остаток муки.
Добавляем изюм и перемешиваем.
Форму для выпекания застилаем пергаментом и выкладываем тесто, равномерно распределяем по форме.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 35 – 40 минут. Если будет подгорать, уменьшаем температуру до 160 градусов.
Посыпаем пудрой.
