Готовим пирожное «Сэндвич»

Это лимонно-персиковое лакомство, можно готовить хоть каждый день, да и на праздники, оно станет настоящим украшением стола. Особенно этот десерт нравится детям.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 1.5 стакана;

— яйца, 3 шт;

— сахар,  1 стакан;

— творог, 500 г;

— какао, 2 ст.л;

— разрыхлитель, 1 ч.л;

— крахмал, 1 ч.л;

— изюм, 0.5 стакана;

— ванильный сахар, 2 пакетика;

— лимонная цедра по вкусу;

— масло сливочное, 130 г.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Масло сливочное топим и смешиваем с 1/3 стакана сахара, ванилином (1 пакет). К маслу добавляем 1 ст.л какао, 1 яйцо, взбиваем массу и всыпаем муку. Тесто должно получится мягким и не липким.

1/3 часть теста скатываем в шарик, накрываем пленкой и кладем в морозилку. Остальное тесто распределяем по смазанной маслом форме для выпечки.

Масло, что осталось (30 г), растопить. Взять 3 яйца и отделить желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки смешайте с маслом.

Творог протрите через сито и смешайте с сахаром и ванилином, затем соедините с желтково-масляной массой.

Творожную массу распределяем по тесту, вынимаем остальное тесто из морозилки и натираем его на начинку.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог 50 минут.

К начинке вы можете также добавлять цукаты, кусочки сухофруктов и разные орехи.

Популярные статьи