Очень шоколадный торт – и коржи, и крем готовятся с какао, получается нежным и мягким, быстро пропитывается. В процессе готовки вам также не потребуется и миксер – достаточно венчика.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сахар, 150 г;
— масло сливочное, 120 г;
— сода, 1 ч.л;
— яйца, 2 шт;
— какао, 4 ст.л;
— мука, 220 г;
— соль щепотка.
Для приготовления крема необходимо:
— сметана жирная или йогурт натуральный, 600 г;
— пудра сахарная, 120 г;
— какао, 2 ст.л;
— черный шоколад, 200 г.
Процесс приготовления
Чтобы тортик получился идеально, используйте качественное, жирное какао, которое и дает изумительный вкус и аромат шоколада.
Просеиваем муку и какао, смешиваем с солью.
Растапливаем сливочное масло, смешиваем с сахаром, перемешиваем и греем на маленьком огне до растворения сахара. Доводим до кипения, бросаем соду.
Совет: будьте аккуратны, после добавления соды, масса пенится.
Выкладываем в емкость массу, остужаем, перемешивая до теплого состояния.
Добавляем яйцо и перемешиваем венчиком до однородности, вливаем второе яйцо и перемешиваем.
Частями вводим сухую смесь какао и муки, перемешиваем.
Вымешиваем тесто руками, формируем колбаску, режем на 12 кусочков с толщиной 3 – 4 мм.
Каждый кусочек раскатываем в пласт и обжариваем на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.
Выпекаем все коржи. Когда они остынут, равняем их, из обрезков делаем крошку.
Топим шоколад и оставляем остужать.
Сметану смешиваем с пудрой до однородности, всыпаем какао, перемешиваем.
Соединяем сметану с шоколадом и вымешиваем до однородности.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, посыпаем крошкой и ставим в холодильник на 3 часа.
