Без духовки и печенья! Торт Рижский на сковороде: невероятно вкусный шоколадный торт

Очень шоколадный торт – и коржи, и крем готовятся с какао, получается нежным и мягким, быстро пропитывается. В процессе готовки вам также не потребуется и миксер – достаточно венчика.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— сахар, 150 г;

— масло сливочное, 120 г;

— сода, 1 ч.л;

— яйца, 2 шт;

— какао, 4 ст.л;

— мука, 220 г;

— соль щепотка.

Для приготовления крема необходимо:

— сметана жирная или йогурт натуральный, 600 г;

— пудра сахарная, 120 г;

— какао, 2 ст.л;

— черный шоколад, 200 г.

Процесс приготовления

Чтобы тортик получился идеально, используйте качественное, жирное какао, которое и дает изумительный вкус и аромат шоколада.

Просеиваем муку и какао, смешиваем с солью.

Растапливаем сливочное масло, смешиваем с сахаром, перемешиваем и греем на маленьком огне до растворения сахара. Доводим до кипения, бросаем соду.

Совет: будьте аккуратны, после добавления соды, масса пенится.

Выкладываем  в емкость массу, остужаем, перемешивая до теплого состояния.

Добавляем яйцо и перемешиваем венчиком до однородности, вливаем второе яйцо и перемешиваем.

Частями вводим сухую смесь какао и муки, перемешиваем.

Вымешиваем тесто руками, формируем колбаску, режем на 12 кусочков с толщиной 3 – 4 мм.

Каждый кусочек раскатываем в пласт и обжариваем на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Выпекаем все коржи. Когда они остынут, равняем их, из обрезков делаем крошку.

Топим шоколад и оставляем остужать.

Сметану смешиваем с пудрой до однородности, всыпаем какао, перемешиваем.

Соединяем сметану с шоколадом и вымешиваем до однородности.

Формируем торт, смазывая коржи кремом, посыпаем крошкой и ставим в холодильник на 3 часа.

Популярные статьи