Без яиц и масла! Изумительный шоколадный пирог «Вулкан»

Этот шоколадный кекс получается мягким и пористым, с насыщенным вкусом и ароматом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 240 г;

— молоко кокосовое, 300 – 400 мл;

— сахар, 150 г;

— соль щепотка;

— какао, 3 ст.л;

— разрыхлитель, 10 г.

Для приготовления глазури:

— масло сливочное, 10 г;

— шоколад, 100 г;

— молоко, 2 ст.л

Для присыпки кокосовая стружка 20 г.

Кокосовое молоко 300 г выливаем в кастрюлю и немного нагреваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, соль и просеиваем массу в емкость. Всыпаем сахар и перемешиваем всю смесь до однородности и влить теплое молоко. Лопаткой перемешиваем так, чтобы получилась однородная масса.

Форму застилаем пергаментом, выливаем тесто, форму постучим, чтобы вышли пузырьки воздуха и ставим в духовку на 40 минут. Остужаем.

Шоколад разламываем на куски в кастрюлю и ставим на медленный огонь или водяную баню. Снимаем с огня, немного остужаем и добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородности.

Пропитываем корд коньяком или ромом с помощью силиконовой кисточки. Обмазываем пирог шоколадной глазурью и украшаем по своему вкусу. Можно использовать кокосовую стружку, миндальные лепестки и т.д.

Популярные статьи