Блюд из картофеля очень и очень много, в каждой кухне мира вы найдете огромный перечень самых разных рецептов. Сегодня мы предлагаем вам блюдо из цыганской кухни.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— картофель, 700 г;
— перец болгарский, 1 шт;
— лук, 1 шт;
— морковь, 1 шт;
— зелень, 20 г;
— соевый соус, 50 г;
— черный молотый перец, 0.5 ч.л;
-растительное масло, 50 г;
— красный молотый перец, 1 ч.л;
— уксус, 1 ч.л.
Овощи промываем, перец режем соломкой, лук кольцами, морковь и картофель трем на терке для готовки корейской моркови.
Разогреваем масло на сковороде и обжариваем лук пару минут, высыпаем морковь и тушим все 2 – 3 минуты, периодически все перемешивая.
Когда овощи немного станут румяными, добавляем картофельную соломку и жарим все, перемешивая. После того, как картофель уже обжариться, высыпаем болгарский перец, смешиваем массу и заправляем ее специями. Уксус перемешиваем с соевым соусом и перцем, выливаем смесь в картофель и все перемешиваем.
Накрываем сковороду крышкой и тушим несколько минут, чтобы специи все пропитали. Перед подачей на стол посыпаем рубленой зеленью.
