Шоколадный террин – это нежный и вкусный десерт.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— шоколад, 200 г;
— яйца, 3 шт;
— сливки, 100 мл;
— мука пирожная, 4 г;
— сахар, 30 г;
— соль щепотка;
— масло сливочное размягченное, 80 г;
— какао, 4 г;
— фисташки измельченные.
Рубим шоколад и растапливаем его на водяной бане, добавляем сливки и перемешиваем до однородности.
Яйца взбиваем, добавляем сахар и взбиваем еще. Процеживаем массу через сито и выливаем порциями в шоколад со сливками, перемешиваем. Шоколад все это время стоит на водяной бане.
Солим, перемешиваем, снимаем с водяной бани и добавляем растопленное масло, мешаем до однородности, всыпаем муку,
Форму застилаем пергаментом и выливаем в нее массу. Форму ставим в большую емкость для запекания, наливаем немного воды и помещаем все в духовку, разогретую до 160 градусов, на 30 минут.
Вынимаем из формы, удаляем пергамент, украшаем какао, просеянным через сито, посыпаем измельченными фисташками.
