Простой рецепт и небольшой набор обычных продуктов, поможет вам сделать очень вкусные лепешки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 400 г;
— молоко, 200 мл;
— йогурт или кефир, 100 г;
— сахар, 1 ч.л;
— соль, 1 ч.л;
— масло сливочное, 60 г;
— сода, 1 ч.л;
— желток, 1 шт;
— молоко, 1 ст.л.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Молоко смешиваем с кефиром, солью и сахаром.
Просеиваем муку и половину всыпаем в жидкую массу, вымешиваем. Добавляем соду, перемешиваем.
Постепенно вводим всю муку и замешиваем мягкое тесто. Может у вас пойдет больше или и меньше муки – досыпайте ровно столько, сколько тесто берет.
Накрываем тесто пленкой и оставляем на 15 минут.
Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем тесто, делим на 4 части. Кусочки формируем в шарики, накрываем пленкой и оставляем на 5 минут.
Противень застилаем пергаментом.
Подготавливаем растопленное сливочное масло и силиконовую кисточку.
Шарики раскатываем в прямоугольные пласты и смазываем их сливочным маслом. Складываем пласты стопкой.
Скатываем стопку рулетом и скручиваем рулет в улитку, накрываем ее пленкой и оставляем на 15 минут.
Берем улитку и раскатываем лепешку по размеру протвеня. Чем тоньше вы раскатываете лепешку, тем быстрее она испечется.
Смазываем лепешку взбитым яйцом с молоком.
Выпекаем 15 – 20 минут. Смотрите по своей духовке, когда лепешка станет румяной, вынимаем и остужаем.
