Такие мягкие пирожки можно кушать, как в горячем, так и в холодном виде. Процесс готовки не занимает много времени, а набор продуктов, которые вы используете для создания этого кулинарного шедевра – доступен и минимален.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 400 г;
— соль по вкусу;
— вода, 240 – 260 мл;
— растительное масло для смазки.
Для начинки:
— сыр твердый, 150 г;
— картофель отварной, 400 – 500 г;
— масло сливочное, 50 г;
— соль и паприка по вкусу.
Просеиваем муку и вливаем в нее воду комнатной температуры. Замешиваем мягкое тесто в емкости, затем посыпаем стол мукой и продолжаем месить на нем. Муку вводим до тех пор, пока тесто не будет упругим и перестанет липнуть к рукам.
Делим тесто на 3 части и хорошо обминаем каждую. На стол сыпем немного муки и раскатываем каждую часть теста в небольшую лепешку.
Тарелку смазываем растительным маслом и кладем раскатанную лепешку, намазываем ее маслом и сверху кладем следующую. Оставляем тесто на время.
Отварной картофель превращаем в пюре, смешиваем с тертым твердым сыром, солим, перчим и кладем кусочек сливочного масла.
Смазываем маслом стол и раскатываем тесто. Если умеете – тогда вытягивайте его, если нет, лучше раскатать в тонкий прямоугольный пласт.
На один конец теста кладем начинку, заворачиваем рулетом.
Противень смазываем растительным маслом и укладываем в виде улитки рулеты, один обворачиваем вокруг другого.
Поверхность рулетов смазываем взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирожки25 – 30 минут.
Вынимаем противень и накрываем пирог полотенцем или салфетками, чтобы он стал мягким и нежным.
