Что добавить в котлеты, что они были пышные: советы опытных хозяек

Чтобы мясная закуска получилась сочной и мягкий, при готовке котлет, всегда стоит учитывать все рекомендации, которые дают опытные хозяйки, у которых долгие годы «взаимоотношений» с мясом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • свинина, 1 кг;
  • лук, 3 шт;
  • молоко или вода, 4 ст.л;
  • черный хлеб, 1 ломтик;
  • соль, перец, специи, ароматные травы.

Процесс приготовления

Чтобы котлеты получились сочными и мягкими, яйца добавлять не будем, а само мясо, лучше дважды пропустить через мясорубку. Также рекомендуется использовать не один сорт мяса, а ассорти с кусочками сала.

Лук измельчайте любым, удобным для вас способом, но для фарша. Лучше натереть на терке или воспользоваться мясорубкой.

Хлеб замачиваем в воде или молоке, затем отжимаем и перебиваем блендером, добавляем в фарш.

Вымешиваем массу, всыпаем соль и смесь перцев, другие специи по вкусу. Отбейте фарш в течение нескольких минут. Накрываем и отправляем в холодильник – холод улучшает вязкость фарша и делает вкус готового блюда более ярким, а сами котлеты – сочными.

Формируем котлеты, обваливаем в любой панировке и обжариваем на растительном масле.

Получается идеальная закуска, которая сочетается с любыми гарнирами, салатами, соусами.

Читайте так же:  Не устаю благодарить свекровь за этот рецепт. Все, кто пробует просят и им записать, а мне не жалко, делюсь
Добавить комментарий