Рецепт супершоколадного муссового десерта

Десерт получается очень нежным и воздушным, с ярко выраженным шоколадным вкусом.

Для приготовления вам потребуется такие ингредиенты:

— шоколад черный, 100 г;

— какао, 15 г;

— вода, 6 ст.л;

— молоко, 250 мл;

— сливки, 200 мл;

— сахар, 30 г;

— молоко сгущенное, 50 г;

— желатин, 8 г.

Измельчаем как можно меньше шоколад.

Какао смешиваем с горячей водой (2 ст.л) и перемешиваем до однородности.

Желатин заливаем водой (4 ст.л) и растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Нагреваем молоко. Смешиваем со сливками, сгущенкой и сахаром. Нагреваем массу, не переставая перемешивать до начала появления пены. Вливаем какао и хорошо все смешиваем до однородного состояния.

Всыпаем крошку шоколада и смешиваем до их растворения, вливаем желатин, смешиваем и процеживаем через мелкое сито, чтобы не было комочков.

Наполняем емкость ледяной водой и ставим в нее вторую емкость с десертом, перемешиваем до тех пор, пока масса не станет густой.

Форму застилаем пленкой и выливаем в нее десерт, ставим на 8 часов в холодильник.

Убираем пленку и присыпаем десерт какао, шоколадной крошкой, стружкой кокосовой и т.д.

Популярные статьи