Варенье получается очень густым и ароматным, его можно кушать как отдельный десерт или делать с ним рулеты, смазывать коржи тортов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— клубника, 1 кг;
— сахар, 800 г;
— лимонная кислота, 1\4 ч.л;
— масло сливочное, 2-3 г, если много пены.
Процесс приготовления
Ягоды промываем, просушиваем, удаляем плодоножки, режем дольками и засыпаем сахаром.
Оставляем ягоду на ночь.
Ставим на огонь и греем, чтобы сахар растопился, до кипения не доводим, всыпаем лимонную кислоту и снимаем с плиты.
Когда варенье остынет, часа через 2, сливаем сироп в кастрюлю и ставим на плиту, доводим до кипения. Варим около 15 минут.
Если много пены, тогда добавьте масло сливочное.
Через 7 минут, всыпаем клубнику и оставляем на 1.5 часа.
Ставим на огонь и нагреваем варенье, но не доводим до кипения, разливаем по банкам, закручиваем крышками и оставляем остывать.
Храним варенье в подвале или кладовке. Разливаем только по чистым, стерилизованным банкам.
Совет: вы можете брать несколько килограммов клубники и рассчитать количество других продуктов для варенья.
