Медовик давно стал одним из самых популярных тортов и наш рецепт поможет вам насладиться вкусным и ароматным рецептом.
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 4.5 – 5 стаканов;
— яйца, 3 шт;
— мед, 2 ст.л. с горкой;
— сода, 2 ч.л;
— уксус 9%, 0.5 ст.л;
— сливочное масло, 150 г;
— сахар, 1.5 стакана.
Для крема потребуются: сахар, 1.5 стакана;
— сливочное масло, 400 г;
— молоко, 400 мл;
— яйца, 2 шт.
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мед и сливочное масло, все перемешиваем до однородности. Гасим соду уксусом, вводим в массе и ставим ее на слабый огонь, пока масса не станет равномерной.
Вводим муку порциями, все перемешиваем. Поверхность стола присыпаем мукой и выкладываем тесто, вымешиваем руками. Должно получится мягкое и эластичное. Катаем колбаску, делим ее на 12 – 14 частей.
Каждую часть раскатываем в лепешку сразу на пергаментной бумаге, неровности обрезаем, чтобы получился круг. Обрезки не обрезаем, запекаем вместе с коржом. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем до золотистого цвета.
Взбиваем яйца с сахаром, вливаем холодное молоко. Смесь ставим на небольшой огонь и варим 2 минуты после закипания. Остужаем и смешиваем с маслом.
Формируем торт, перемазывая каждый корж кремом, обрезки измельчаем и обсыпаем торт со всех сторон.
