Тирамису давно завоевал любовь всех сладкоежек. Предлагаем простой рецепт.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— маскарпоне, 700 г;
— печенье савоярди, 600 г;
— яйца, 7 шт;
— сахар, 7 ст.л;
— соль щепотка;
— кофе крепкий, 700 мл;
— какао.
Отделяем белки от желтков очень аккуратно, чтобы они хорошо отделились.
Взбиваем желтки с сахаром (1 желток – 1 ст.л. сахара) до пышной пены и на высокой скорости не меньше 7 минут.
Белки взбиваем с солью до пышной и густой массы.
Теперь к желткам порциями добавляем маскарпоне и взбиваем на высоких оборотах миксера до однородности.
Соединяем белки и желтковую массу очень аккуратно, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Завариваем крепкий кофе и подготавливаем форму.
Обмакиваем печенье в кофе и выкладываем слой в форме, потом выкладываем слой крема и равномерно распределяем его по печенью. Выкладываем на крем второй слой печенья и крем.
Накрываем форму пленкой или фольгой и ставим в холодильник на 3 часа, а лучше – на всю ночь.
Украшаем какао, просеянным через сито.
