Пирог получается очень нежным, с ароматом свежей клубники, вкуснейшим кремом. Клубнику вы можете заменить любой другой ягодой по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— масло сливочное охлажденное, 150 г;
— мука, 300 г;
— яйцо, 1 шт;
— разрыхлитель, 5 г;
— сахар, 100 г;
— соль щепотка;
— ванилин;
— вода холодная, 1 ст.л.
Для приготовления крема заливки необходимо:
— сметана жирная, 400 г;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 100 г;
— ванилин;
— кукурузный крахмал, 40 г;
— клубника или другие ягоды, 350 – 400 г.
Процесс приготовления
Яйцо смешиваем с ванилью.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем, добавляем соль и сахар, перемешиваем.
В муку натираем холодное масло и перетираем массу до образования крошки.
Вливаем яйца и замешиваем тесто, вымешивать долго нет необходимости. Есть тесто получается сухим, добавьте воды, 1 ложку, если тесто жидковатое, тогда добавляем немного муки.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, равномерно распределяем и формируем бортики.
Ставим форму в холодильник.
Сахар смешиваем с крахмалом, перемешиваем и добавляем яйца, вымешиваем до однородности.
Добавляем сметану и перемешиваем, вливаем экстракт ванили, перемешиваем.
Форму вынимаем из холодильника и выливаем заливку, выкладываем ягоды.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 40 – 45 минут.
