Кексики получаются пышными и очень вкусными. В качестве наполнителей вы можете брать любые продукты – мак, кусочки сухофруктов, измельченные орешки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйцо, 1 шт;
- кефир или йогурт, 60 г;
- сахар, 50 г;
- масло любое, 3 ст.л;
- мука, около 110 г;
- соль щепотка, ванилин или цедра;
- разрыхлитель, 0.5 ч.л.
Процесс приготовления
Смешиваем кефир с яйцом, сахаром и растопленным сливочным маслом или растительным.
Перемешиваем массу венчиком, добавляем мак и мелкие кубики яблока, изюм.
Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем.
Всыпаем муку в 2 приема в массу и вымешиваем тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем 15 – 20 минут.
Тесто разливаем по силиконовым формочкам для кексов или выливаем в одну большую форму.
Если вы готовите в микроволновке, тогда включаем 700 Ватт и печем 3 минуты – не передержите, иначе они станут сухими.
Можно испечь из этого теста большой бисквит, остудить его и разрезать на два коржа, смазать любым кремом и получится вкусный тортик.
