Жареные пирожки с разной начинкой – это то блюдо, которое напоминает многим из нас, летние каникулы у бабушки, когда она готовила тесто на домашнем кефире и выпекала к завтраку такое лакомство. В нашем рецепте, вы можете заменить кефир на ряженку. И еще один момент: тесто должно быть густым, с консистенцией молодого меда, поэтому не добавляйте муки больше, чем в рецепте.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир, 400 мл;
— мука, 350 – 400 гр;
— сахар, 1.5 – 2 ст.л;
— ягоды, 400 гр;
— соль, 0.5 ч.л;
— растительное масло, 1 ст.л;
— сода, 1 ч.л.
Смешиваем все ингредиенты (кроме ягод) в миске и тщательно перемешаем их венчиком. Теперь хорошо посыпаем левую ладонь мукой, кладем на муку столовую ложку теста, сверху – ягоды, затем обмакиваем пальцы правой в муку и быстро защипываем края пирожка. Кладем в уже разогретое масло на сковороду.
Жарим пирожки под крышкой, по 3 минуты с каждой стороны. Если в процессе выкладывания в масло появились разрывы, подправьте тесто ложкой, оно быстро склеивается. Чтобы стекли излишки масла, готовые пирожки выкладывайте сначала на бумажное полотенце, а через пару минут в тарелку или кастрюлю, которые нужно нарывать крышкой.
Начинка для таких пирожков, может быть любой по вашему вкусу.
