Очень простой и быстрый пирог, который очень похож на торт.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 1.5 стакана;
— сметана, 2 ст.л;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— масло сливочное, 120 г.
Для приготовления начинки подходят персики или абрикосы, другие фрукты – 800 г
Для приготовления заливки возьмите:
— сахар, 1.5 стакана;
— яйцо, 1 шт;
— мука, половина стакана;
— сметана, 1.5 стакана;
— ванилин, 2 г.
Смешиваем растопленное сливочное масло с просеянной мукой, разрыхлителем и сметаной. Вымешиваем тесто руками. У вас должна быть мягкая и не липкая масса. Накрываем в пакет и кладем в холодильник.
Для заливки взбиваем яйцо, смешиваем с сахаром, мукой, сметаной и ванилином.
Персики или абрикосы режем на дольки.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем тесто, руками разравниваем его и формируем высокие бортики. Лучше брать круглую форму.
Выкладываем персики, выливаем заливку. Пошевелите форму, чтобы вышел воздух.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем в течение 50 минут.
Пирог остужаем в форме, потом вынимаем.
