Картофель в кожуре – это очень вкусная и хрустящая корочка и нежная мякоть, которую можно подавать с самыми разными вкусностями.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— картофель, 8 шт;
— оливковое масло, 40 мл;
— масло сливочное, 30 г;
— розмарин, 2 ч.л;
— морская соль, по вкусу;
— чеснок, 4 зубчика.
Картофель промываем. Чтобы более тщательнее очистить кожуру от загрязнений, возьмите новую кухонную губку и ее шершавой стороной, протрите картофелину. Отвариваем картофель и оставляем остужаться.
Теперь столовой ложкой придавливаем каждую картофелину, но так, чтобы она не развалилась, а немного просела, может треснула.
В форму для запекания вливаем оливковое масло и выкладываем чеснок, разрезанный на пластины. Выкладываем овощи плотно друг к другу, треснувшей сторон вверх. Посыпаем морской солью или обычной.
Масло сливочное режем кубиками и выкладываем на каждый клубень по паре штук. По желанию, сбрызните любым растительным маслом.
Духовку разогреваем до 180 – 200 градусов и запекаем клубни до румяности.
Таким образом готовится любой картофель. Очень вкусно получается, если вы для каждого клубня сделаете лодочки из фольги и так разложите по форме. Стекающее сливочное масло полностью пропитает каждую картофелину.
На готовую картошку можно выкладывать самую разную начинку. К примеру, сделайте жареные грибы или острые тушеные овощи, соус из соленого огурца с чесноком и рубленой зеленью, смешанные со сметаной или майонезом.
