Запеченные в духовку котлеты получаются идеально, точно также, как и на сковороде.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— фарш, 500 г;
— хлеб, 3 кусочка;
— картофель, 2 шт;
— чеснок, 3 зубчика;
— лук, 1 шт;
— масло сливочное, 50 г;
— соль, половина ч.л;
— перец черный по вкусу;
— сметана, 2 ст.л.
Если хотите, можно приготовить в качестве гарнира рис:
— рис, 200 г;
— вода, 400 мл;
— масло сливочное, 20 – 50 г;
— куркума, четверть ч.л;
— перец черный по вкусу;
— соль, половина ч.л.
Картофель трем на мелкой терке, лук и чеснок измельчаем блендером, хлеб заливаем водой и оставляем набухать.
К фаршу домешиваем соль и перец, специи по вкусу, лук и чеснок. Хлеб отжимаем и также добавляем в фарш. Хорошо вымешиваем и отбиваем, насыщая кислородом, чтобы котлеты были сочными.
Кладем в фарш 1 – 2 ст.л. сметаны, хорошо перемешиваем фарш и формируем котлеты. В фарш можно добавить и рубленую зелень, тогда вкус станет еще более ярким.
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем котлеты.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 15 минут. Вынимаем противень, котлеты смазываем сливочным маслом, не жалея, ставим обратно в духовку еще на 5 минут.
Рис промываем. В кастрюлю кладем сливочное масло, рис, все специи по вкусу. Прожариваем рис на маленьком огне в течение 5 минут. Заливаем водой, уменьшаем огонь и оставляем на 12 – 15 минут вариться.
