Медовики славятся своим несравненным вкусом и ароматом, их можно печь, как для праздничного стола, так и просто к завтраку.
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— сахар, 2 стакана;
— кефир, 2 стакана;
— мука, 2 стакана;
— мед жидкий или растопленный, 2 ст.л;
— разрыхлитель, 1 пакетик;
— яйца, 2 шт.
Для приготовления крема нужны такие ингредиенты:
— сахар или сахарная пудра, 0.5 стакана;
— сметана жирная и густая, приблизительно 1 литр. Можно взять по 500 г сметаны и сливок;
— изюм, чернослив, курага – по 1 горсти;
— жареный миндаль или грецкие орехи, 150 г.
Замешиваем тесто миксером из меда, яиц, муки, сахара, кефира и разрыхлителя, делим на 2 части и выпекаем 2 коржа. Когда коржи остынут, каждый разрезаем еще на 2 части.
Сухофрукты измельчаем в блендере или при помощи мясорубки и смешиваем с измельченными орехами. Можно не спешивать, а посыпать каждый слой орехами и потом смазывать кремом.
Взбиваем сметану с сахаром, оставляем немного постоять, затем опять взбиваем и смешиваем с сухофруктами и орехами.
Формируем торт, обсыпаем его орехами сверху и по бокам. Торт должен немного постоять при комнатной температуре, минут 30, затем поставьте на несколько часов в холодильник.
