На Новый год готовлю рульку по особому рецепту. Забыла о покупной колбасе или ветчине

Рулька относится к одним из самых доступных по цене видов мяса, но из нее вы можете сделать роскошное и изумительное по вкусу блюдо – настоящую праздничную закуску.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • рулька свиная, 1 шт;
  • морковь корейская, 100 г;
  • лавровый лист, перец горошком, смесь перцев, куркума, сухой чеснок;
  • соль, 1 ч.л;
  • специи для мяса.

Процесс приготовления

Рульку промываем и очищаем кожуру.

Разделываем рульку таким образом, чтобы получился целый пласт мяса без кости.

Отбиваем мясо.

Смешиваем соль со всеми перечисленными специями и сухим или свежим чесноком. Для аромата добавляйте больше смеси перцев.

Смазываем, хорошо втираем специи с солью в волокна мяса и посыпаем сверху корейской морковью.

Заворачиваем плотный рулет, обвязываем нитью.

Укладываем в кастрюлю, наливаем воду, солим и кладем лавровый лист, перец горошком. Варим 3 часа на небольшом огне.

Вынимаем и остужаем.

Убираем нитки, режем красивыми ломтиками и выкладываем на блюдо.

Мясная закуска получается с легким, пикантным вкусом за счет корейской моркови и смеси перцев. Чтобы рулет получился плотнее и не распадался на кусочки при нарезке, можно вынуть его из бульона и оставить под прессом на ночь в холодильнике.

Читайте так же:  Каждые выходные жена готовит мне луковые плюшки на завтрак. Ленивые пирожки с самой разной начинкой
Добавить комментарий