Сырое малиновое варенье: хранится идеально, никогда не забродит!

Тертая с сахаром малина – это полезное, очень ароматное лакомство, которое будет стоять всю зиму и радовать вас своим незабываемым вкусом. Отсутствие в рецепте тепловой обработки, повышает количество полезных веществ, а значит – повышает ваши шансы на здоровье без простуд и ангин зимой.

Чтобы заготовка не стала бродить, необходимо добавлять столько сахара, сколько рекомендовано и банки, в которые вы будете разливать варенье, должны быть очень хорошо стерилизованными, также, как и крышки.

Если хотите получить лакомство с еще более свежим ароматом, можете добавить пару листочков мяты, которая отлично гармонирует с малиной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— малина, 1 кг;

— сахар, 2 кг;

— водка, 100 мл.

Подготовьте малину: промойте, просушите и удалите мусор.

В эмалированной емкости смешайте малину с сахаром и при помощи деревянной или силиконовой ложки, все тщательно перемешайте, растирая массу до однородности.

Баночки и крышки стерилизуем, охлаждаем и разливаем в них малину. В крышки наливаем по 1 ст.л водки и сразу закрываем ими банки.

Храним заготовки в холодильнике на нижней полке. А если вы разлитое варенье присыпите  2 ст.л сахара сверху, тогда можно хранить и в темном, прохладном месте – кладовке.

Популярные статьи