Вместо холодца: вкусная закуска на праздничный стол. Дешево и просто

Красивая, мясная закуска из самых простых и доступных продуктов, точно станет идеальным украшением праздничного стола. Можно изредка готовить и просто на ужин или обед, такой куриный холодец не надоедает.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • бедра куриные, 4 шт;
  • вода, 1.200 л;
  • морковь и лук по 1 шт;
  • соль, 1 ч.л;
  • специи по вкусу;
  • желатин, 15 г + немного холодной воды;
  • для декора отварные перепелиные яйца, веточки свежей зелени, оливки.

Процесс приготовления

Отвариваем бедра с луком и морковью до готовности. Не забываем посолить бульон и добавить специй по своему вкусу.

Вынимаем мясо из бульона и процеживаем его через мелкое сито.

Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут набухать.

Растапливаем желатин на водяной бане и смешиваем с бульоном, тщательно перемешиваем.

Отварную морковь вырезаем формами – это будет дкор.

Отварные яйца разрезаем на 2 половинки, а оливки или маринованные огурчики режем небольшими кусочками.

Мясо измельчаем.

В стеклянную форму наливаем немного бульона и выкладываем в произвольном порядке яйца, морковь, веточки зелени, оливки или огурчики, перекладываем все кусочками мяса и заливаем бульоном. Не лишним будет добавить консервированный горошек или кукурузу.

Совет: будет красиво, если вы каждый выложенный слой будете заливать бульоном и отправлять в холодильник, чтобы они немного схватились.

Ставим в холодильник застывать на несколько часов, а лучше на ночь.

Форму переворачиваем и накрываем полотенцем, смоченным в горячей воде.

Убираем форму и подаем такую красоту к столу, можно сразу нарезать часть порционными ломтиками.

К холодцу отлично подходят острые соусы, горчица и хрен.

Читайте так же:  Миллион пузырьков: вкусный и нежный бисквит. Подойдет для любого торта и просто делается
Добавить комментарий