Тесто получается мягким и воздушным, как раз для сосисок и пирожков.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сосиски, 12 шт;
— мука, 520 г;
— дрожжи живые, 30 г;
— масло растительное, 100 мл;
— соль, половина ч.л;
— сахар, 2 ст.л;
— вода минеральная, 300 мл.
Чтобы смазывать пирожки нужно:
— вода горячая, 5 – 6 ст.л;
— сахар, 1 ст.л.
Воду смешиваем с сахаром и мукой (3 ст.л) и дрожжами. Смешиваем массу венчиком до однородности и оставляем на 15 минут.
Добавляем растительное масло и соль, перемешиваем.
Муку просеиваем и всыпаем порционно в жидкость. Муки может потребоваться больше или меньше. Вымешиваем эластичное и мягкое тесто, накрываем его пленкой и оставляем в теплом месте на 50 минут.
Тесто обминаем и делим на части – 12 или больше или меньше, в зависимости от величины ваших сосисок.
Скатываем кусочки теста в колбаски и оборачиваем ими сосиски.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем сосиски.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем в течение 25 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.
Сахар смешиваем с горячей водой и смазываем сосиски в тесте, как только вынимаете их из духовки.
Это тесто отлично подходит и для обжаривания на сковороде. Обжариваем с двух сторон и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки растительного масла.
