Самая нежная, ароматная и вкусная: вы 100 % не солили так красную рыбу. Способ необычный, но получается вкусно

По старой традиции, на новогоднем, праздничном столе, почти в каждой семье должны быть бутерброды с красной рыбой или икрой. Предлагаю воспользоваться моим рецептом засолки рыбки и у вас получится  рыбка.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • рыба красная любая, 700 г;
  • соль 2 ст.л;
  • сахар, 1 ст.л;
  • цедра 1 апельсина и 1 лимона;
  • сок половины апельсина;
  • коньяк, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Рыбку делим на филе, убираем косточки, промакиваем салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.

Сахар и соль соединяем, добавляем цедру апельсина и лимона. Старайтесь натирать только желтую часть, чтобы не попала белая, которая портит вкус маринада.

На дно формы высыпаем часть смеси, кладем рыбу и засыпаем второй частью.

Поливаем соком апельсина, смешанным с коньяком.

Накрываем форму и отправляем мариноваться на ночь.

Если у вас получились большие куски рыбы, можно разрезать их на части, тогда волокна точно хорошо будут мариноваться и рыбка порадует вкусом.

Перед подачей, промываем холодной водой, чтобы убрать крупинки соли и сахара, режем порционными ломтиками и красиво выкладываем на блюде.

Рыбка получается с идеальном, с нежным, цитрусовым послевкусием, которое придает рыбе оригинальности и необычности.

Хранить можно в морозильной камере долгое время и доставать порционно, переставлять в холодильник, для разморозки.

Читайте так же:  Когда все надоедает, готовлю рыбу по маминому рецепту. Отличная альтернатива ужина
Добавить комментарий