Шоколадный пирог к чаю с ганашем

Пирог получается мягким и нежным, довольно сочным с ярко выраженным шоколадным вкусом и ароматом. Это очень быстрый рецепт, который можно готовить в духовке или микроволновке (выпекаем 5 – 7 минут).

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 150 г;

— яйцо, 1 шт;

— йогурт натуральный, желательно не менее 3 % жирности, 180 мл;

— сахар, 200 г;

— растительное масло, 50 мл;

— какао, 50 г;

— соль щепотка;

— разрыхлитель, 1 ч.л;

— сода, четверть ч.л;

— свежезаваренный и остуженный кофе, 120 мл.

Для приготовления ганаша:

— темный шоколад, 200 г;

— сливки жирные, 200 мл.

Смешиваем все сухие ингредиенты. Какао берем качественное – от этого зависит вкус пирога.

В другую емкость вливаем йогурт и яйцо, взбиваем венчиком (можно и миксером) до однородности. Вливаем растительное масло без запаха, кофе, перемешиваем.

Соединяем обе массы и тщательно хорошо смешиваем. Можно вливать  в 3 приема, чтобы тесто получилось легким и воздушным, однородным.

Выливаем тесто в форму для запекания.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 30 – 40 минут. Сливки прогреваем, шоколад ломаем и смешиваем с теплыми сливками до однородности. Оставляем остывать.

Пирог остужаем и заливаем ганашем. Ставим в холодильник на 25 минут чтобы крем застыл.

Популярные статьи