Пирог получается мягким и нежным, довольно сочным с ярко выраженным шоколадным вкусом и ароматом. Это очень быстрый рецепт, который можно готовить в духовке или микроволновке (выпекаем 5 – 7 минут).
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 150 г;
— яйцо, 1 шт;
— йогурт натуральный, желательно не менее 3 % жирности, 180 мл;
— сахар, 200 г;
— растительное масло, 50 мл;
— какао, 50 г;
— соль щепотка;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— сода, четверть ч.л;
— свежезаваренный и остуженный кофе, 120 мл.
Для приготовления ганаша:
— темный шоколад, 200 г;
— сливки жирные, 200 мл.
Смешиваем все сухие ингредиенты. Какао берем качественное – от этого зависит вкус пирога.
В другую емкость вливаем йогурт и яйцо, взбиваем венчиком (можно и миксером) до однородности. Вливаем растительное масло без запаха, кофе, перемешиваем.
Соединяем обе массы и тщательно хорошо смешиваем. Можно вливать в 3 приема, чтобы тесто получилось легким и воздушным, однородным.
Выливаем тесто в форму для запекания.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 30 – 40 минут. Сливки прогреваем, шоколад ломаем и смешиваем с теплыми сливками до однородности. Оставляем остывать.
Пирог остужаем и заливаем ганашем. Ставим в холодильник на 25 минут чтобы крем застыл.
