Шоколадный и нежный! Торт с бананами «Норка крота»

Шоколадный торт с любимым банановым вкусом и ароматом – это нежное и воздушное лакомство.

Для приготовления вам  потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 3 шт;

— мука. 140 г;

— какао, 1 ст.л;

= сахар, 140 г;

— коньяк, 1 ст.л;

— разрыхлитель, 0.5 ч.л;

— молоко, 3 ст.л.

Для приготовления начинки возьмите:

— творог, 350 г;

— сливки жирные, 250 г;

— вода, 80 мл;

— желатин, 15 г;

— сахар, 3 ст.л.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Муку соединяем с какао и разрыхлителем и просеиваем.

Отделяем белки от желтков. Желтки начинаем взбивать миксером, добавляем сахар и взбиваем до тех пор, пока не получится стойкая у густая, воздушная масса.

Молоко подогреваем до теплого состояния и вливаем в желтки, взбиваем и порционно вводим муку с какао и разрыхлителем, взбиваем до полной однородности.

Белки также взбиваем с щепоткой соли до стойкой пены и аккуратно соединяем обе массы, перемешивая лопаткой снизу вверх.

Форму для выпечки застилаем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем бисквит 35 минут. Остужать бисквит нужно в форме.

Желатин заливаем водой и оставляем на 5 – 10 минут для набухания, затем при помощи водяной бани, растапливаем массу до однородности.

Творог смешиваем с кусочками 1 банана, сахаром и взбиваем массу блендером до однородности.

Холодные сливки взбиваем до воздушности и соединяем с желатином, не прекращая взбивать. Потом выкладываем творожную массу и взбиваем до однородности.

У остывшего бисквита вынимаем ложкой мякиш так, чтобы остались дно и бортики.

Кусочки бисквита пропитываем водой, смешанной с коньяком, форму из бисквита, также сбрызгиваем этой смесью.

Оставшиеся бананы кладем в углубление в бисквите и на них выкладываем начинку в виде купола. Присыпаем все крошкой из бисквита и прижимаем руками чтобы уплотнить торт.

Отправляем торт в холодильник на ночь.

Популярные статьи