Шоколадный торт с любимым банановым вкусом и ароматом – это нежное и воздушное лакомство.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 3 шт;
— мука. 140 г;
— какао, 1 ст.л;
= сахар, 140 г;
— коньяк, 1 ст.л;
— разрыхлитель, 0.5 ч.л;
— молоко, 3 ст.л.
Для приготовления начинки возьмите:
— творог, 350 г;
— сливки жирные, 250 г;
— вода, 80 мл;
— желатин, 15 г;
— сахар, 3 ст.л.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Муку соединяем с какао и разрыхлителем и просеиваем.
Отделяем белки от желтков. Желтки начинаем взбивать миксером, добавляем сахар и взбиваем до тех пор, пока не получится стойкая у густая, воздушная масса.
Молоко подогреваем до теплого состояния и вливаем в желтки, взбиваем и порционно вводим муку с какао и разрыхлителем, взбиваем до полной однородности.
Белки также взбиваем с щепоткой соли до стойкой пены и аккуратно соединяем обе массы, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Форму для выпечки застилаем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем бисквит 35 минут. Остужать бисквит нужно в форме.
Желатин заливаем водой и оставляем на 5 – 10 минут для набухания, затем при помощи водяной бани, растапливаем массу до однородности.
Творог смешиваем с кусочками 1 банана, сахаром и взбиваем массу блендером до однородности.
Холодные сливки взбиваем до воздушности и соединяем с желатином, не прекращая взбивать. Потом выкладываем творожную массу и взбиваем до однородности.
У остывшего бисквита вынимаем ложкой мякиш так, чтобы остались дно и бортики.
Кусочки бисквита пропитываем водой, смешанной с коньяком, форму из бисквита, также сбрызгиваем этой смесью.
Оставшиеся бананы кладем в углубление в бисквите и на них выкладываем начинку в виде купола. Присыпаем все крошкой из бисквита и прижимаем руками чтобы уплотнить торт.
Отправляем торт в холодильник на ночь.
