Рулеты часто не готовят потому, что у многих не получается свернуть бисквит в рулет. С этим рецептом у вас все отлично получится.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сливочное масло, 2 ст.л;
— яйца, 3 шт;
— мука, 100 г;
— молоко, четверть стакана;
— крахмал, 40 г;
— соль, четверть ч.л;
— сахар, 2/3 стакана;
— соль, четверть ч.л.
Для начинки вы можете взять то, что есть под рукой – шоколадную пасту, варенье, крем или джем.
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Молоко нагреваем до теплого состояния. Потом кладем в него масло и доводим массу почти до закипания.
Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до стойкой и пышной массы в течение 10 минут.
Муку смешиваем с солью, разрыхлителем и крахмалом и просеиваем.
Порциями вводим муку в взбитую массу и аккуратно перемешиваем лопаткой по направлению снизу вверх.
Возьмите пару столовых ложек теста и смешайте их с теплой молочно- сливочной массой. Выливаем эту массу в тесто и мешаем до однородности.
Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто. Выпекать нужно 15 минут, может чуть больше или меньше, смотрите по своей духовке и проверяйте готовность шпажкой.
Немного остужаем и смазываем джемом, сверху кладем сметанный крем и сворачиваем рулет.
