Прозрачное варенье из яблок на зиму

Яблочное варенье с плотными дольками – это именно то, что отлично подходит к чаю, как десерт или как начинка в пироги. Ингредиенты даны из расчета на 1 кг яблок, если вы хотите сварить больше, тогда пропорционально увеличивайте количество ингредиентов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яблоки, 1 кг;

— сахар, 600 – 800 г;

— корица молотая, половина ч.л;

— ванильный сахар по вкусу.

Яблоки промываем и удаляем сердцевину, режем на дольки и засыпаем их сахаром. Если вы не любите слишком сладкое варенье, тогда на 1 кг яблок, берем 600 г сахара. Если вы сладкоежка, тогда всыпаем 800 г.  Количество сахара зависит и от того, какого сорта у вас яблоки: если сладкие, то всыпаем меньше, если с кислинкой, тогда больше.

Засыпав яблоки сахаром, оставляем их на ночь.

Варить варенье нужно в 3 приема по 5 минут, делая перерыв между варкой не меньше 10 часов.

Поставили кастрюлю на огонь, довели до кипения, уменьшили огонь и варим 5 минут. Оставляем остужаться на 10 часов. И так 3 раза.

Стерилизуем банки и раскладываем варенье в горячем виде. Варенье получается густым и ароматным, с красивым, янтарным цветом.

Популярные статьи