Прекрасный легкий торт «Клубничная мимоза». Мой любимый быстрый торт

Пышный и воздушный бисквитный торт с ароматным и нежным сливочно-клубничным кремом по праву займет достойное место в вашем семейном меню.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 4 шт;

— мука, 200 г;

— сахар, 150 г;

— разрыхлитель, 1 ч.л;

— ванилин, соль.

Для приготовления начинки необходимо:

— сливки жирные, 500 мл;

— пудра сахарная, 3 ст.л;

— клубника, 250 г;

— клубничный йогурт, 150 мл;

— любая пропитка для коржей по вашему вкусу.

Процесс приготовления

Взбиваем яйца с щепоткой соли, когда масса станет пышной, начинаем вводить сахар и взбиваем до густой и стойкой массы.

Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, частями вводим в массу и аккуратно перемешиваем тесто лопаткой до полной однородности.

Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Разогрев духовки – 170 градусов, время выпекания 35 – 40 минут. Готовность проверяем шпажкой.

Остужаем.

Для крема взбиваем охлажденные сливки, потом добавляем пудру и взбиваем до пышности.

Вмешиваем клубничный йогурт.

Клубнику режем кусочками и смешиваем с кремом.

Бисквит разрезаем на 2 коржа, середину слегка выбираем и превращаем в крошку.

Коржи пропитываем пропиткой по вкусу и смазываем кремом, формируем торт.

Обмазываем торт сверху и с боков кремом, обсыпаем крошкой и украшаем свежими ягодами клубники.

Ставим в холодильник на несколько часов.

Совет: бисквит лучше оставить на ночь отлежаться в холодильнике и только потом делать торт.

Популярные статьи