Нежные рогалики с джемом: просто тают во рту

В такие рогалики можно добавлять самую разную начинку – тесто универсальное и отлично гармонирует с самыми разными продуктами.

Для приготовления первого теста вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 300 г;

— сметана, 200 г;

— разрыхлитель, 0.5 ч.л.

Для второго теста нужно:

— мука, 250 г;

— разрыхлитель, 0.5ч.л;

— сливочное масло, 200 г.

В качестве начинки берите варенье, джем или шоколадную пасту, можно измельченные грецкие орехи с сахаром, мак с сахаром и т.д.

Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сметану и замешиваем первое тесто, скатываем его в шарик.

Муку также просеиваем с разрыхлителем, смешиваем с размягченным сливочным маслом и замешиваем второе тесто, скатываем в шар.

Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем каждое тесто в пласт, толщиной по 1.5 см, укладываем слои друг на друга и раскатываем в слой, толщиной около 1 см. Теперь складываем тесто в конверт и раскатываем в слой, опять в конверт и в слой.

Делаем  конверт, оборачиваем его пленкой и кладем на 30 минут в холодильник.

Вынимаем, раскатываем в слой с толщиной около 0.5 см, режем на две полоски, каждую разрезаем на треугольники (основание 4 см).

Выкладываем начинку на основание и заворачиваем в рулетик, немного растягивая кончики. Кладем рогалики в противень.

Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем рогалики 15 минут.

Популярные статьи