Нежная малосольная скумбрия пряного посола. Как засолить скумбрию за сутки

Очень нежная, с легкими, пикантными нотками рыбка, займет свое почетное место на любом праздничном столе. Готовится все просто и быстро, получается намного вкуснее, чем вы покупаете в магазине.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • скумбрия, 2 шт;
  • соль, 3 ст.л;
  • сахар, 1.5 ст.л;
  • горчица сухая, 2 ч.л;
  • гвоздика по желанию и вкусу;
  • душистый перец, 6 шт;
  • лавровый лист, 3 шт;
  • кориандр, 0.5 ч.л;
  • вода, 1 л.

Процесс приготовления

Рыбу промываем, удаляем все лишнее и просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусочками.

В воде растворяем соль и сахар, добавляем измельченные специи.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 3 минуты. Снимаем с плиты и остужаем.

Выливаем рассол в рыбу, накрываем ее крышкой и отправляем на сутки в холодильник.

Если вы попробуете и вам будет недостаточно посола, тогда оставляем мариноваться скумбрию еще на сутки.

Вынимаем из маринада, просушиваем от жидкости и укладываем на блюдо, обсыпаем рубленым зеленым луком, можно сбрызнуть нерафинированным растительным маслом и подаем к столу.

Рыбка будет просто изумительной, очень нежной, в меру просоленной, ароматной и вкусной. Ее вы можете подавать на праздничный стол или просто с отварным в мундирах картофелем.

Популярные статьи