Мини-рулетики с маком! Быстрая бездрожжевая выпечка

Рулетики еще называют ленивцами – рецепт на самом деле очень прост и быстр в готовке. Маковую начинку я иногда заменяют кусочками сухофруктов, смешанными с медом или сахарной пудрой, грецкими орехами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— масло сливочное, 180 г;

— желтки, 2 шт;

— сметана, 120 г;

— соль щепотка;

— сахар, 75 г;

— ванильный сахар по вкусу;

— мука от 300 до 350 г.

Для приготовления начинки возьмите:

— белки, 2 шт;

— сахар, 75 г;

— мак пропаренный, 200 г;

— орехи грецкие, 50 г;

— масло сливочное, 40 г;

— ванильный сахар, по вкусу.

Процесс приготовления

Масло сливочное следует заморозить.

Желтки смешиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром, сметаной. Вымешиваем до растворения сахара.

Совет: для этого теста, все продукты должны быть охлажденными. Если у вас нет сливочного масла, его можно заменить качественным маргарином. Соль в тесто с маргарином можно не добавлять.

Муку просеиваем и натираем в нее масло, превращаем массу в крошку, перемешивайте вилкой, чтобы крошка не таяла.

Вливаем в муку с маслом яичную массу, вымешиваем лопаткой, потом руками.

Если тесто липкое, добавьте еще немного. Укладываем в пакет и отправляем в холодильник.

Делим тесто на 2 части, каждую раскатываем  в тонкий пласт.

Мак смешиваем с измельченными орехами и сахаром, ванилином и белками. Если белки большие, вливайте 1 и смотрите по консистенции.

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, выкладываем часть начинки, равномерно распределяем по тесту, сворачиваем рулет и режем на порционные кусочки-рулетики.

Также поступаем и со второй частью теста.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем около 25 минут.

Остывшие рулеты посыпаем сахарной пудрой.

Популярные статьи