Зеленые маринованные помидоры давно пользуются заслуженной славой. Предлагаем вам простой рецепт, с которым вы заготовите интересную закуску. Рецепт рассчитан на 3 однолитровые баночки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— морковь, 1 шт;
— перец болгарский, 1 шт;
— перец чили, 1 шт;
— чеснок, 3 зубчика;
— укроп и петрушка по 1 пучку.
Для маринада:
— вода, 1.5 л;
— соль, 75 г;
— сахар, 150 г;
— уксус по 2 ст.л на банку.
Банки стерилизуем. Помидоры и перец болгарский, морковь, острый перец промываем. У томатов отрезаем попки.
Рубим петрушку и укроп и вместе с другими овощами, измельчаем блендером.
В каждую банку кладем по 2 ст.л заправки и укладываем слой помидор, опять заправку и помидоры. Так делаем до самого верха.
Оставляем так баночки, закрытые крышками на 1 час.
В кастрюлю вливаем воду и примешиваем все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Когда рассол закипит, выключаем. В каждую банку вливаем по 2 ст.л уксуса и вливаем рассол, накрываем крышками.
В кастрюлю наливаем теплую воду, кладем полотенце, ставим банки и стерилизуем с момента закипания, 10 минут. Закрываем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
