Маринованные зеленые помидоры на зиму

Зеленые маринованные помидоры давно пользуются заслуженной славой. Предлагаем вам простой рецепт, с которым вы заготовите интересную закуску. Рецепт рассчитан на 3 однолитровые баночки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— морковь, 1 шт;

— перец болгарский, 1 шт;

— перец чили, 1 шт;

— чеснок, 3 зубчика;

— укроп и петрушка по 1 пучку.

Для маринада:

— вода, 1.5 л;

— соль, 75 г;

— сахар, 150 г;

— уксус по 2 ст.л на банку.

Банки стерилизуем. Помидоры и перец болгарский, морковь, острый перец промываем. У томатов отрезаем попки.

Рубим петрушку и укроп и вместе с другими овощами, измельчаем блендером.

В каждую банку кладем по 2 ст.л заправки и укладываем слой помидор, опять заправку и помидоры. Так делаем до самого верха.

Оставляем так баночки, закрытые крышками на 1 час.

В кастрюлю вливаем воду и примешиваем все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Когда рассол закипит, выключаем. В каждую банку вливаем по 2 ст.л уксуса и вливаем рассол, накрываем крышками.

В кастрюлю наливаем теплую воду, кладем полотенце, ставим банки и стерилизуем с момента закипания, 10 минут. Закрываем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Популярные статьи