Консервированные помидоры с чесноком – это самое настоящее объедение, особенно с вкусным гарниром и мясными или рыбными блюдами. Зелень вы можете брать любую, к примеру, еще добавьте базилик или веточку мяты. Это придает пикантный вкус заготовке из помидор.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты (на 1 л банку):
— помидоры, 10шт;
— чеснок, 2 зубчика;
— лук небольшой, 1 шт;
— сахар, 1 ст.л;
— соль, 1 ч.л не сильно полная;
— перец черный горошком, 10 шт;
— укроп и петрушка по пучку;
— уксус 9%, 1 ч.л;
— масло растительное 2 ст.л.
Банки стерилизуем, помидоры и зелень промываем. Лук режем кольцами, укроп и петрушку рубим. Томаты разрезаем на две части и удаляем плодоножку.
На дно банки кладем перец горошком, разрезанный на части чеснок, выкладываем слой помидор, сыпем зелень укропа и петрушки, лук, опять помидорные дольки, сыпем 1 ст.л сахара и 1 ч.л соли, кладем зелень, лук и помидоры до верха. Заливаем банки кипятком до верха и прикрываем крышками.
Ставим на огонь кастрюлю с теплой водой, полотенцем на дне, ставим банки и с момента закипания воды в банках, стерилизуем 10 минут, вливаем уксус и закручиваем помидоры. Банки переворачиваем, укутываем до полного остывания. Храним в любом темном и прохладном месте.
