Сербский кох – это простое в приготовлении, но очень вкусное пирожное.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко, 500 мл;
— мука, 4 ст.л;
— манная крупа, 4 ст.л;
— сахар, 9 ст.л;
— яйца, 6 шт;
— разрыхлитель, 5 г;
— ванилин, 1 г.
Отделяем белки от желтков и взбиваем их в пену, затем вводим сахар 6 ст.л. и взбиваем до стойкой пены. Теперь вводим по 1 желтку и взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится, примерно, раза в 3.
Всыпаем манную крупу, муку и разрыхлитель, массу вымешиваем ложкой, чтобы она оставалась такой же нежной и воздушной.
Смазываем форму с бортиками сливочным маслом и обсыпаем мукой, выливаем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем сдобу 25 минут.
Пока пирожное остываем, готовим заливку: кипятим молоко и добавляем в него ванилин и оставшиеся 3 ст.л. сахара. Варим до полного растворения сахара.
Пирожное прямо в форме режем на порционные кусочки и заливаем горячей заливкой, остужаем и ставим еще на пару часов в холодильник для пропитки.
