Нежный десерт, который можно с успехом ставить на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— печенье, 250 г.
Для приготовления крема:
— масло сливочное, 25 г;
— молоко, 1 л;
— мука, 170 г;
— сахар, 180 г;
— шоколад, 80 г;
— какао, 2.5 ст.л;
— ванильный сахар, 1 ч.л.
Для приготовления белого крема нужно:
— молоко, 250 мл;
— сухая смесь для взбитых сливок, 2 пакетик.
И в качестве декора возьмите 50 г фисташек.
Печенье измельчаем в крошку блендером.
Смешиваем все сухие ингредиенты (кроме шоколада и масла) для первого крема и заливаем молоко, перемешиваем до полной однородности.
Ставим на небольшой огонь и варим массу пока она хорошо не загустеет. Как только начнет закипать – сразу снимаем и добавляем сливочное масло и кусочки шоколада. Мешаем массу до тех пор, пока она не станет полностью однородной.
Противень застилаем пергаментом и высыпаем крошку печенья, хорошо разравниваем и немного уплотняем, выливаем шоколадный крем. Ставим на 5 часов в холодильник.
Взбиваем сухую смесь для сливок с холодным молоком до образования густого и пышного крема.
Вынимаем противень из холодильника и выкладываем белый крем на шоколадный, разравниваем и режем массу на длинные полоски, которые сворачиваем в рулеты.
Выкладываем десерт на блюдо и посыпаем измельченными фисташками.
