Больше не покупаю майонез: 2 минуты и Провансаль как в магазине готов: дешевле и даже ложка стоит

Домашний майонез всегда получается более вкусным, ароматным, с нежной консистенцией, в нем только качественные продукты. Конечно, такой соус нельзя долго хранить и использовать для выпечки, он расслаивается, но для единоразового употребления, подходит.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • яйцо, 1 шт;
  • соль щепотка;
  • сахар, 1 ч.л;
  • горчица, 0.5 ч.л;
  • уксус столовый или сок лимона, 1.5 ст.л;
  • масло растительное, 300 мл.

Процесс приготовления

Растительное масло берите рафинированное, без запаха.

Соединяем в высокой емкости масло растительное с солью и сахаром, уксусом и горчицей.

Добавляем яйцо комнатной температуры и взбиваем массу погружным блендером или действуем старым и проверенным способом – просто интенсивно работаем венчиком. Процесс будет труднее и дольше, но ведь в советское время почти все хозяйки так и делали, и ничего, все прекрасно получалось.

Перекладываем наш густой соус в стеклянную баночку и ставим в холодильник. Не забываем, что домашний майонез храним не более 3 суток, но лучше просто делайте порцию для мгновенного использования в салатах. Некоторые в домашние майонезы яйца не добавляют, это дело вкуса, в таком соусе, главное хорошо взбить растительное масло, а яйцо используется в качестве дополнения. Горчица в рецепте намного важнее, поэтому выбирайте свежую и ароматную, чтобы получился именно Провансаль с характерным привкусом и ароматом.

Популярные статьи