Рецепт очень вкусных, нежных, ароматных пирожных с густым сливочным кремом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 50 г;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 50 г.
Для приготовления начинки необходимо:
— сливки жирные, 300 мл;
— клубника, 200 – 300 г;
— сахарная пудра, 20 – 30 г.
Процесс приготовления
Из данного объема продуктов, у вас получится около 8 – 9 штук пирожных.
Режем пергамент на квадраты со сторонами 15\15 см и рисуем круг, около 12 см в диаметре.
Взбиваем яйца до пышности и потом частями всыпаем сахар, увеличивая скорость миксера. Взбиваем около 7 минут до стойкой и густой массы.
Муку просеиваем и всыпаем в массу, при помощи лопатки перемешиваем снизу вверх, чтобы не нарушать воздушность теста.
Выкладываем по ложке теста на бумагу и распределяем ложкой по кругу, который мы рисовали.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем бисквитики около 6 – 8 минут. Не пересушите, иначе они потрескаются и не скрутятся.
Снимаем с бумаги бисквиты и остужаем.
Совет: если края бисквитов все же пересушены, тогда накрываем их влажным полотенцем и оставляем так на 15 минут.
Ягоды режем дольками.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем до пышности, потом добавляем пудру и взбиваем до однородности.
По центру каждого бисквита делаем полоску из крема, на нее выкладываем дольки клубники и сверху еще выдавливаем из кондитерского мешка крем.
Складываем бисквиты и еще выкладываем кусочки клубники, посыпаем пудрой.
Отправляем пирожные в холодильник на пару часов.
