Холодец получается с ярким, насыщенным вкусом и ароматом, прозрачный и аппетитный. Готовится все просто, главное, соблюдать рецепт.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- свиная рулька и курица;
- лук, 2 шт;
- морковь, 1 шт;
- лавровый лист, 3 шт;
- перец горошком и душистый;
- соль;
- вода, около 2 л.
Процесс приготовления
Мясо заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов, затем промываем и убираем все лишнее, режем крупными кусками.
Укладываем все продукты и специи в скороварку, наливаем воду и ставим второй режим варки. Когда на табло появится две белые полоски, уменьшаем огонь и варим 40 минут.
Если варите в обычной кастрюле, тогда доводим до кипения мясо, убираем пенку и сливаем этот бульон.
Промываем мясо, заливаем кипятком и добавляем соль, варим на небольшом огне 4 часа.
Добавляем овощи и специи и варим еще 1.5 часа.
Вынимаем мясо, остужаем и разделываем на кусочки, раскладываем по формам.
В теплый бульон добавляем мелко рубленый чеснок, перемешиваем и процеживаем.
Заливаем в формы с мясом и оставляем остывать на столе.
Накрываем формы крышками и отправляем в холодильник застывать.
Холодец получается просто идеальным, насыщенным и вкусным, ароматным. Чтобы холодец у вас всегда был самым лучшим, используйте несколько видов мяса.
