Сметанники – это одни из самых мягких и нежных тортов, рецептов которых, сегодня масса. Предлагаем один из самых быстрых и простых вариантов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сметана жирная, 200 г;
— соль, четверть ч.л;
— сода, 1 ч.л;
— мука, около 350 г;
— сахар, 150 г.
Для приготовления крема необходимо:
— сметана жирная, 500 мл;
— пудра сахарная, 2 – 3 ст.л.
Процесс приготовления
Сметану смешиваем с сахаром, содой и солью. Соду вы можете погасить уксусом или лимонным соком.
Муку просеиваем и всыпаем 300 г, вымешиваем тесто и если оно получается липким, тогда добавляем еще 50 г.
Делим тесто на 8 кусочков и скатываем их в колобки.
Раскатываем коржи по размеру вашей сковороды, обрезаем лишнее и из обрезков раскатываем 9 корж.
Обжариваем коржи на сухой, разогретой сковороде с двух сторон до румяности. Это занимает от 1 до 2 минут.
Для крема взбиваем охлажденную сметану с сахарной пудрой. Вы также можете взять и сливки, тогда крем получится еще гуще и пышнее.
Формируем торт, смазывая коржи кремом. По желанию, украшаем торт растопленным шоколадом и ставим в холодильник буквально на 30 – 60 минут и можно подавать к столу.
