Рецептом мурманского сала сегодня достаточно много. Хочу поделиться с вами вариантом, который полюбился в нашей семье и мы всегда готовим это праздничное блюдо только так.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- скумбрия, 3 шт;
- соль, сахар, перец;
- укроп, чеснок, масло растительное.
Процесс приготовления
Рыбу разделываем на филе, убираем все косточки.
Протираем филе бумажными салфетками.
Смешиваем в равных частях соль и сахар. К примеру, по 2 ст.л. и добавляем перец.
Обсыпаем филе рыбы с двух сторон.
Укроп и чеснок также мелко рубим и посыпаем ими филе. Можно измельчить зелень с чесноком и растительным маслом в блендере и смазать получившимся соусом рыбу с внутренней стороны.
Складываем филе по две штуки внутренними сторонами друг к другу и плотно оборачиваем пленкой в несколько слоев.
Отправляем на 12 часов в холодильник, а потом отправляем в морозильную камеру.
Храниться в ней рыбка может около 6 месяцев, поэтому вы можете вынимать по одной и резать красивыми ломтиками для красивой подачи.
На праздничный стол вы можете сделать и подавать ломтики с обжаренным черным хлебом, получаются красивые и аппетитные праздничные бутерброды.
