Из обычного, репчатого лука можно готовить разные, интересные блюда, многие из которых, входят в меню элитных ресторанов. Предлагаю простой, но вкусный рецептик.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- лук, 1.5 кг;
- чеснок, 2 головки;
- масло растительное и сливочное по 100 г;
- сахар, 3 ч.л.
- соль, перец, специи, паприка.
Процесс приготовления
Лук очищаем и режем четверть кольцами.
Выкладываем лук в глубокую емкость, посыпаем солью и сахаром, перцем и другими специями по вашему вкусу.
Сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем.
Накрываем пленкой емкость и ставим в холодильник мариноваться на сутки, а лучше на 2 суток, тогда будет еще вкуснее.
Форму смазываем растительным маслом и выкладываем лук, поливаем соком, который выделился в процессе маринования.
Головки чеснока режем на несколько частей и выкладываем к луку.
Обсыпаем лук сахаром и запекаем при 180 градусах около 1 часа.
Выкладываем на лук кубики сливочного масла и допекаем еще 10 минут.
Эта закуска отлично подходит к рыбе, шашлыкам, отбивным, другим мясным закускам, лук получается нежным и ароматным, пряным. Вместе со сливочным маслом, можно добавить еще ароматные травы, французские или итальянские, тогда лук получится еще интереснее. Можно подавать в горячем или холодном виде.
